Диетолог назвала «ядовитые» сорта рыбы
В числе опасных для употребления в пищу продуктов оказались ерш и тунец. В них замечено повышенное количество ртути.
Фото Виктора Бобыря из архива БНКДиетолог-кардиолог Асият Хачирова рассказала телеканалу «Москва 24», что специалисты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США провели исследование и зафиксировали критическое содержание ртути в шести сортах рыбы. Это акула, большеглазый тунец, ерш, королевская макрель, марлин и рыба-меч.
Что касается самых полезных сортов, среди них, по словам диетолога, можно выделить лосось, скумбрию и сельдь. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и легкоусвояемым белком.
Хачирова порекомендовала по возможности не жарить рыбу, а запекать, тушить
Читать на bnkomi.ru

