Диетолог назвала сокращающие жизнь продукты

Врач-диетолог, нутрициолог и кандидат медицинских наук Инна Кононенко в беседе с Пятым каналом назвала сокращающие жизнь продукты.

Эксперт подчеркнула, что человек может повлиять на процесс гликирования. «Гликирование — это когда избыточное количество глюкозы приводит к тому, что она начинает разрушать белки в организме», — пояснила она. Специалист отметила, что такой же процесс может происходить и в продуктах, когда они подвергаются обработке при высоких температурах. По ее словам, чем выше температура и длительнее время приготовления, тем больше образуется конечных продуктов гликирования (КПГ). «КПГ могут откладываться в сосудах, в головном мозгу и других частях тела, вызывая различные заболевания, влияющие на старение», — сказала она.

Коно