Диета против катаракты – какие 8 продуктов спасают зрение

Переход на продукты с низким гликемическим индексом, такие как бобы, значительно снижает риск потери зрения из-за макулярной дегенерации.

Миф о моркови как о единственном спасении для зрения постепенно уходит в прошлое. Безусловно, она полезна, но сейчас нутрициология делает упор на более широкий спектр нутриентов: от антиоксидантов, фильтрующих синий свет экранов, до жирных кислот, спасающих от «синдрома сухого глаза».

Об этом пишет издание EatingWell, выделяя восемь продуктов, которые должны быть в рационе каждого, кто дорожит своим зрением.

Природные фильтры и витаминные бомбы

1. Батат: чемпион по витамину А

Если вы считали морковь лидером, то батат готов поспорить: в одном запеченном клубне среднего размера содержится 150% суточной нормы витамина А. Это в три раза больше, чем в моркови. Яркий оранжевый цвет продукту придают каротиноиды (включая бета-каротин), которые работают как мощные антиоксиданты, защищая ткани глаза от деградации.

2. Кале и шпинат: защита от синего света

Темная листовая зелень — это настоящий «внутренний солнцезащитный крем» для ваших глаз. Капуста кале и шпинат богаты лютеином и зеаксантином. Эти вещества накапливаются в сетчатке и поглощают избыточные лучи синего спектра (от гаджетов и солнца), не давая свободным радикалам разрушать клетки.

3. Яйца: высокая биодоступность

Яйца также содержат лютеин и зеаксантин, но их главная ценность в другом — наш организм усваивает эти элементы из яиц гораздо легче, чем из растительной пищи. Особенно полезны яйца от кур, получавших обогащенные нутриентами корма.

Минералы и полезные жиры

4. Устрицы: дефицитный цинк

Исследования показывают, что большинство современных людей потребляют недостаточно цинка. Устрицы — абсолютный лидер по содержанию этого