Дешево и очень вкусно: как приготовить капустные котлеты. Не отличить от мясных

Капустные котлеты - это ноу-хау в правильном питании и в вегетарианстве. Даже мясоеды не распознают главный ингредиент таких котлет. Подробнее о том, как приготовить капустные котлеты, читайте в нашем материале.

Ингредиенты: - 1 средний кочан капусты- 1 луковица- 2 зубчика чеснока- 1 морковь- 1/2 чашки нута (предварительно замоченного в воде на несколько часов и сваренного до мягкости)- 1/4 чашки панировочных сухарей или сухарной крошки- 2 яйца- 2 столовые ложки растительного масла- 1 чайная ложка кумина- 1 чайная ложка куркумы- Соль и перец по вкусу Инструкции: Капусту разрежьте на половинки и удалите грубые стволы. Сварите половинку капусты в кипящей подсоленной воде до мягкости. Остудите и мелко нарежьте.

Луковицу, чеснок и морковь мелко нарежьте. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук, чеснок и морковь.

Обжарьте их до мягкости. В большой миске смешайте нарезанную капусту, обжаренные овощи, нут, панировочные сухари, яйца, кумин, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не сольются в однородную массу.

Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы она подошла и стала липкой. Слегка смажьте руки растительным маслом и формируйте котлеты из полученной массы. Нагрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.

Обжарьте котлеты по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Капустные котлеты готовы! Они могут быть поданы как самостоятельное вегетарианское блюдо, либо в качестве гарнира к другим блюдам.