Десерт с морковкой: рецепт торта "Камилла"

Торт "Камилла" — это классика морковного торта. И он точно вам понравится. Торт "Камилла" готовится без сливочного масла, но вкус его получается просто божественным.

В базовом варианте торт "Камилла" подходит как для завтрака, так и для перекуса, но при желании на него можно надеть блестящее "вечернее платье", покрыв глазурью или шоколадным ганашем , и подать в качестве десерта на праздничный стол. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio. Сначала очистите морковку картофелечисткой и разрежьте ее на кусочки.

Соберите их в блендер и мелко измельчите. Добавьте масло и профильтрованный апельсиновый сок и смешайте все до получения однородного крема без слишком крупных кусочков моркови. В миске взбейте яйца с сахарной пудрой, семенами ванили и тертой апельсиновой цедрой.

У вас должна получиться пенистая смесь, которая увеличится в объеме. Добавьте миндальную муку и морковный крем и продолжайте взбивать электрическим венчиком. Добавьте просеянную муку, кукурузный крахмал и дрожжи.

Перемешайте лопаткой до однородной массы, в конце добавьте щепотку соли. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 22 см и разровняйте. Готовьте в разогретой до 180° духовке около 45 минут, проверяя готовность зубочисткой, которая должна выходить чистой.

Если поверхность торта слишком сильно подрумянивается, накройте ее алюминиевой фольгой. Достаньте из духовки и дайте торту "Камилла" полностью остыть перед подачей на стол. Посыпаем сахарной пудрой по вкусу.