
Дегустация с Маленьким принцем: приживется ли в России фестиваль молодых премиальных вин
На винных дрожжах: как заработать на вине в 2021 годуЛучшие замки Бордо, классифицированные как Гран Крю, стяжали себе славу производителей вина, способного жить многие годы. Но долгая выдержка требовалась большинству красных вин региона еще и потому, что за это время их массивный танин в результате микроокисления успевал смягчиться.
Распробовать молодые вина Бордо можно было с трудом. Технологии, позволявшие вину «раскрываться» уже в молодости, стали достоянием виноделия лишь к концу 1970-х. Носителем нового знания о вине стала плеяда талантливых учеников французского энолога Эмиля Пейно.
По случайности ли или по божественному провидению к этому моменту в винном мире получили известность несколько блестящих критиков. Бордо стало местом,
. Читать на forbes.ru

