Давняя традиция: в ресторане подают еду из соусом с банки, которую не мыли 90 лет (видео)

Традиция добавлять соус в блюда не очищая горшок соблюдалась тремя поколениями с 1933 года и нынешний хозяин уверен, что это способствовало успеху семейного бизнеса. Популярный ресторан в Токио (Япония) вызвал споры в соцсетях, после того, как стало известно, что работники опускают свои вкуснейшие свиные шампуры в банку с соусом, которую не чистили почти 100 лет. Об этом пишет Oddity Central.

Ресторан Abe-chan, расположенный в токийском торговом районе Азабу Дзюбан, был недавно показан в популярном японском телешоу, где выяснилось, что одним из секретов его успеха является довольно сомнительная на вид банка, покрытая желатиновой массой. По всей видимости, это та самая емкость с соусом, в которую на протяжении последних 90 лет макают свиные шампуры, а темно-коричневая масса вокруг нее — это соус, вытекший и затвердевший за десятилетия. По словам владельца Abe-chan в третьем поколении, за последние шесть десятилетий банку ни разу не чистили.

Вместо того чтобы каждый день после закрытия чистить емкость, персонал Abe-chan просто заливает остатки соуса, что только усиливает его аромат. Застывшая масса вокруг глиняного горшка не самое аппетитное зрелище при заказе уличной еды, но для владельцев заведения это ценное сокровище, выставленное на всеобщее обозрение прямо рядом с угольным грилем. Издание отмечает, что, Abe-chan был основан в 1933 году дедом нынешнего владельца, и банка с соусом появилась еще в те времена.