Что приготовить на Радоницу: Рецепты и суть поминальных блюд

Каждый год на девятый день от Пасхи православные верующие отмечают праздник Радоница 2022, который своими корнями уходит в славянское язычество.

Об этом сообщают Экономические Новости со ссылкой на сайт УНИАН.

Кутья или коливо издавна считается традиционным поминальным блюдом славян. Готовили ее всегда из пшеницы — символа нашей земли. Так, как зерна пшеницы попадают в землю и дают ростки, так же и душа умершего, попадая в загробный мир, воскресает снова. Мед обозначал сладость жизни, орехи — плодородие, а изюм — богатство.

Рецепт кутьи: пшеничная крупа — 0.5 стакана; изюм — 60 гр; вода — 1 стакан; орехи — горсть; мед — 2 ст.л. Зерна пшеницы перебрать, промыть, отварить до готовности. Изюм залить горячей водой, а затем промыть под проточной. Орехи почистить и перебрать. Мед развести в холодной воде в соотношении 2:1. Соединить вместе крупу, орехи, мед и изюм. Подавать в общей посуде, каждый пришедший на поминки должен из тарелки съесть три ложки кутьи.

Почему пекут блины на поминки

Согласно поверьям, блины — обязательное блюдо поминальных дней. Считается, что блин олицетворяет солнце, а также круговорот жизни и смерти, напоминая людям о том, что после физической кончины век души не заканчивается. Славяне первый готовый блин клали на окно для умершей души, а второй отдавали на помин нищим.

Рецепт блинов:

вода — 2.5 стакана; мука — 2 стакана; соль — щепотка; рафинированное масло — для жарки.

Воду вылить в миску, затем всыпать просеянную муку и быстро перемешать, чтобы не появились комочки. Когда тесто будет однородным, добавить мелкую соль и 2 ч.л масла, еще раз взбить массу. Разогреть масло на сковороде и приступать к жарке блинов. Готовое угощение выкладывать стопкой и подавать на стол.

Раньше люди брали с собой