Человечеству предрекли дефицит картошки фри и чипсов

Самым распространённым сортом картофеля, который идеально подходит для создания чипсов и картошки фри, является «Рассет Бурбанк», однако из-за глобального потепления он оказался под угрозой. Об этом пишет портал YCC.

Растёт этот сорт в Северной Америке, а для его орошения используют горный снег, которого в следствие глобального потепления становится меньше. Именно «Рассет Бурбанк» предпочитают многие рестораны быстрого питания по всему миру, так как он обладает высоким содержание крахмала и особым вкусом при жарке.

Ещё одним риском повышения температуры является то, что крахмал может превращаться в сахар, рассказал сотрудник службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США в штате Айдахо Ричард Нови. А это