Человечеству может грозить дефицит чипсов и картошки фри
МОСКВА, 14 апр – РИА Новости. Используемый для приготовления чипсов сорт картофеля оказался под угрозой из-за глобального потепления климата, сообщает портал YCC.
Сорт под названием "Рассет Бурбанк" произрастает в Северной Америке и широко используется для приготовления чипсов и картофеля фри в ресторанах быстрого питания по всему миру. Этот сорт наиболее привлекателен для рестораторов из-за вкуса, который он приобретает при жарке, ввиду высокого содержания крахмала.
Однако фермеры штата Айдахо в США забили тревогу, так как глобальное потепление способствует уменьшению количества горного снега, используемого для орошения посевов этого сорта картофеля. Селекционер и генетик Ричард Нови, работающий в Министерстве сельского хозяйства США,
. Читать на ria.ru