Чаевые могут портить впечатление о заведении
Чаевые являются распространённой почти по всему миру системой мотивации, благодаря которой клиенты заведений из сферы услуг могут лично поощрять работников, если обслуживание им понравилось, или же, наоборот, выражать недовольство. Однако чаевые получают только те работники, которые непосредственно общаются с клиентом, а остальные остаются без них, хотя их вклад в услугу бывает ничуть не меньше. Поэтому некоторые заведения, в частности, рестораны, стали включать чаевые в счёт, затем распределяя их поровну между персоналом.
В США, к примеру, чаевые включают в счёт принудительно почти в каждом пятом ресторане. Американские учёные провели два эксперимента, чтобы выяснить, как посетители реагируют на это. Для первого опыта они набрали 200
Читать на popmech.ru




