
Блюдо для детей. Рыбные палочки с йогуртовым соусом
Пикантное сочетание вкусов не оставит равнодушным попробующего это блюдо. Об интересном рецепте вкусного блюда для детей рассказывает украинский ресторатор Евгений Клопотенко. Для начала делаем фарш.
Филе пропускаем через мясорубку. Рыбный фарш солим и перчим по вкусу. После этого добавляем панировочные сухари и 1 желток.
В это время духовка должна разогреться до 180 градусов. Формируем рыбные палочки и делаем двойную панировку — в одну миску всыпаем муку, а в другую сухари, в третьей взбиваем вилкой одно яйцо. Рыбную палочку обваливаем в муке, в яйце и сухарях.
Затем снова в яйце и в сухарях. Так делаем с каждой палочкой. Выкладываем рыбные палочки на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Делаем наш йогуртовый соус. В миску вливаем 200 мл несоленого йогурта, добавляем 10 мелко измельченных веточек укропа или петрушки, солим по вкусу и добавляем 1 ст. л.
Читать на focus.ua
