Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт простого блюда, от которого будет в восторге вся семья: "Еще можно..."

600г молока 100г сливок 45г муки 45г сливочного масла Соль, мускатный орех 200+100г сыра ЧеддерПо желанию еще можно добавлять горчицу (и даже зерновую), копченую паприку, острый перец.Сначала делаем соус. Сливочное масло топим в сотейнике, когда оно начинает жариться, добавляем муку и, достаточно хорошо помешивая, жарим смесь на среднем огне до побеления муки и даже немного больше – пока начнет меняться цвет поближе к карамельному.

Снимаем с огня. Когда мука остынет, добавляем в нее 100 мл молока и просто перемешиваем."Отдельно нагреваю свежее доведенное до кипения молоко со сливками, тогда уже добавляю молоко с мукой и завариваю соус - Бешамель! Надо довести смесь, хорошо помешивая, до кипения и снять с плиты.

Прямо сразу в соус добавляю соль, тертый мускатный орех и тертый сыр чеддер 200г, помешиваю, пока он не растает. Соус должен быть очень вкусный - мой секрет - подкопченная паприка!", - объясняет звезда "Мастер Шеф".Отдельно в кипящую подсоленную воду Владимир бросает макароны и варит по времени, указанному на пачке, сливает через сито.

В соус он добавляет горячие макароны, перемешивает, кладет в емкость для запекания, натирает еще сверху сыра и запекает до румяной корочки."Все - можно есть! Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо! Какие можно еще брать сыры: -тот какой вы любите ?, -грюйер, -гауда, -моцарелла, -швейцарские, -даже с плесенью на ваш вкус. Знаю, что некоторые даже лук поджаренный добавляют - но это уже будут ваши эксперименты.