Без негативных последствий. Чем полезен хлеб и как его правильно есть

Выбирайте цельнозерновой хлеб грубого помола и дополняйте его определенными продуктамиХлеб в украинской народной культуре занимает крайне важное место. Это символ гостеприимства — лакомство хлебом с солью, караваи, паляница — который объединяет обычаями поколения, и ценность этого атрибута признают практически в каждой украинской семье.Хотя хлеб был и является основной продуктовой единицей для многих, клеймо того самого виновника «лишних» сантиметров на талии сделало его употребление противоречивой темой.

Возникает много вопросов относительно того, можно ли есть хлеб ежедневно, какой лучше выбрать, и чем заменить. И вообще, какое влияние хлеб имеет на здоровье? В чем польза хлеба? Зерновые продукты богаты питательными веществами, включая клетчатку, витамины группы В (фолиевая кислота, тиамин, ниацин), железо, цинк, магний и кальций.

Однако, о такой пользе мы можем говорить, если при приготовлении хлеба используются все составляющие зерна — внешняя оболочка, зародыш и эндосперм.Клетчатка необходима для поддержания нормального состояния сердечно-сосудистой системы, поскольку снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Также она способствует нормальной регуляции пищеварительной системы, что особенно интересно людям, склонным к запорам.