Беларусь входит в тройку основных мировых экспортеров молочной сыворотки сухой и продуктов на ее основе

По словам заместителя начальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Марии КЛИМОВОЙ, наша страна занимает третью позицию в ТОП-10 основных экспортеров молочной сыворотки сухой и продуктов на ее основе после ЕС и США.Фото: из интернета— Прошли времена, когда молочная сыворотка в нашей стране не перерабатывалась и ее попросту утилизировали. Сегодня Беларусь имеет серьезные успехи в плане переработки всего ресурса молока, — отмечает Мария Леонидовна.

— За 2021 год на молокоперерабатывающих организациях республики при производстве продукции получили 3213 тысяч тонн ресурса молочной сыворотки (104 процента к 2020-му). На промышленную переработку направили 98,6 процента ресурса сыворотки, или 3168 тысяч тонн.

Незначительный объем — на выработку биогаза и на корм скоту. Это при том, что в 2007 году перерабатывалось только 25 процентов сыворотки, в 2015-м — 83 процента, в 2020-м — 97,6.Достигнутый высокий показатель переработки — один из лучших в мире и превышает показатели стран с высоким уровнем развития молочной промышленности.

Например, в США на переработку поступает до 95 процентов сыворотки, в странах ЕС — до 80 процентов, в России — до 50, остальной объем — на корм скоту и списывается по актам, в Украине перерабатывается до 30 процентов.Действующие в нашей республике мощности позволяют обеспечить переработку всего ресурса молочной сыворотки в полном объеме. Основной продукт, получаемый из нее, — сыворотка сухая и продукты на ее основе.