Ажурные блины на закваске: Простой рецепт
Кроме вкусовых качеств блинов, высоко ценится также их внешний вид. На закваске получаются ажурные блинчики, которые, несмотря на внешнюю хрупкость, достаточно прочны. Их легко переворачивать при обжарке, а также добавлять начинку, без страха, что она прорвет тесто. Рецептом воздушных блинов на закваске делится с вами Ivona.
1. В емкость для смешивания добавить закваску, соль, сахар и яйца. Взбить венчиком до однородности.
2. В готовую смесь просеять муку с содой, перемешать до однородной консистенции.
3. Воду подогреть (до кипения не доводить), влить в тесто. Еще раз перемешать, чтобы тесто не скомковалось, оставить “доходить“ в теплом месте на 15-20 минут.
4. Сковороду хорошо разогреть на среднем огне, смазать растительным маслом. Вылить
Читать на ivona.bigmir.net
