Айвар – балканская закуска из печеных овощей
Айвар – балканская закуска из печеных овощей
Айвар — это густой соус из красного перца и баклажан, приправленный чесноком, уксусом, маслом и солью. Традиционное блюдо сербской кухни.
Для жителей Балкан, сербов, македонцев и т.д. это больше, чем заготовка на зиму. Это сродни нашему квашению капусты – собирается вся семья, блюдо готовится в огромных кастрюлях по 10-15 литров, затем все разливается в банки, чтобы холодной зимой получить маленький кусочек солнечного лета…
Ингредиенты:
Приготовление:
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Сладкий перец разрезаем на 2 части, удаляем мембраны и семена. Выкладываем перцы на смазанный маслом противень. Отправляем в духовку на 15 минут.
Затем выкладываем перцы в кастрюлю, закрываем крышкой и даем
Читать на fokus-vnimaniya.com



