Астраханские ученые разработали серию полезных для здоровья снеков
Ученые АГТУ разработали овощные и рыбо-овощные чипсы, которые готовятся без жарки и растительного масла, поэтому подходят для здорового питания. По мнению разработчиков, новые снеки могли бы подойти и для школьного питания.
В 2018 году астраханские ученые запатентовали технологию изготовления картофельных чипсов на пару с минимальным содержанием соли. Позднее ученые разработали похожий рецепт чипсов из моркови.
А сейчас появились и свекольные снеки. Это уже не только чипсы, но и различные закуски вроде батончиков или пастилы.
Для придания особых вкусовых оттенков используют приправы. По мнению губернатора Игоря Бабушкина, уникальные и полезные продукты, разработанные астраханскими учеными, могут привлечь инвестиции в их производство и дать
. Читать на astrakhanfm.ru