Аромат — невероятный: старинный рецепт украинских цыбульников от Лилии Цвит

Известный львовский кулинар Лилия Цвит, которая ранее рассказала,, поделилась старинным рецептом цыбульников, пишет «».

«Мы должны знать свою кухню! Она разнообразна, богата и интересна. Как и большинство наших старых рецептов, цыбульники готовятся легкоз самых простых продуктов и получаются очень вкусными. Хрустящая корочка, мягкая, сочная серединка и невероятный аромат жареного лучка. Это вкусное блюдо у нас подавали в рассол или борщ. Также бабушка подавала их как отдельное блюдо со сметаной или простоквашей. Поверьте, это настоящая вкусняшка!» — считает Цвит.

Это блюдо готовится очень просто и имеет очеь невероятный вкус. В этом рецепте кефир можно заменить сметаной, но надо следить за консистенцией — она не должна быть слишком густой.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Лук желтый репчатый 4 шт. • Соль по вкусу • Кефир 100 мл • Яйцо куриное, крупное 1 шт. • Сода пищевая 0.5 ч. л. • Водка 1 ст. л. • Мука 200 г • Масло 3 стакана

Способ приготовления:

Шаг ¼ Нарежьте лук тонкими полукольцами. Переложите в миску, посолите и перемешайте, оставьте на 10 минут.

Шаг 2/4 Смешайте в миске венчиком яйца и кефир. Добавьте соду, водку и перемешайте.

Шаг ¾ Просейте в миску муку и замесите жидкое тесто на оладьи. Добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте.

Шаг 4/4 Влейте в сковороду растительное масло и поставьте на огонь, хорошо разогрейте. Ложкой выложите в масло луковички. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

После приготовления выложите цыбульники на бумажное полотенце, чтобы стек излишний жир.

Ранее «ФАКТЫ» опубликовали, а также .