Летнее настроение: рецепт простого клубничного торта

По этому рецепту торт выходит нежным и очень вкусным. Сейчас сезон клубники, а значит пора готовить торт с этими ягодами. Клубника отлично сочетается со взбитыми сливками и сливочным сыром.

И выпечка с ней получается очень вкусной. Это простой, элегантный и легкий рецепт клубничного песочного торта с ванильными коржами. Причем его можно приготовить даже в модном сейчас стиле: не украшая бока торта кремом.

Рецепт был опубликован на кулинарном сайте Tatyanas Everyday Food. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите три формы диаметром 20 см пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте масло, пахту, ваниль, яйца и сахар. Взбивайте на средней скорости в течение нескольких минут, пока яйца не будут хорошо взбиты. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и соль.

Просейте сухие ингредиенты в тесто, затем перемешайте на низкой скорости около минуты, пока не поулчится тесто. Разделите тесто для торта поровну между тремя формами. Выпекайте коржи в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Верх торта станет золотистого цвета. Дайте коржам остыть в формах в течение нескольких минут, затем аккуратно переверните формы, чтобы вынуть кексы и снимите пергаментную бумагу. Можно даже засунуть их в холодильник.

Перемешайте сливочный сыр миксером. Затем добавьте охлажденные сливки, ваниль и сахар. Взбивайте крем около минуты, после продолжайте взбивать, постепенно увеличивая скорость, пока не образуются устойчивые пики.

Это займет около 3-4 минут. Если не будете использовать крем сразу – поставьте его в холодильник. Половину клубники мелко нарежьте, половину оставшихся ягод измельчите в пюре с небольшим количеством