Арбуз – польза и вред ягоды – можно ли отравиться нитратами в арбузах

Август - сезон арбузов, и многие ждут прихода этого месяца, чтобы насладиться вкусом любимой ягоды. К слову, ее смело можно есть в самые жаркие летние дни, о чем ранее заявляли эксперты. На этот раз специалисты из Центра общественного здоровья Минздрава Украины рассказали на своем сайте о пользе и вреде этого продукта, а также объяснили, в каких случаях его употребление может привести к отравлению.

Фото: unsplash.com

Эти ягоды примерно на 90% состоят из воды, поэтому считаются продуктом, предотвращающим обезвоживание организма. Кроме того, арбуз содержит антиоксиданты:

Тем не менее, в составе арбуза есть нитраты (соли азотной кислоты, которые естественно содержатся в растениях, попадая из почвы), одно упоминание о которых у многих вызывает негативные мысли о возможном отравлении. По словам экспертов, повышенный уровень нитратов может содержаться в недозрелых ягодах. Они могут накапливать больше нитратов в неокрашенной части мякоти, которая прилегает к кожуре, в самой кожуре и возле хвостика.

Фото: unsplash.com

"Причиной отравления арбузами могут стать бактериальные возбудители. Речь идет прежде всего о надбитых, надрезанных арбузах или же приобретенных в местах, где не соблюдаются санитарно-гигиенические нормы, - объясняют специалисты. Поэтому очень важно тщательно помыть ягоду под проточной водой перед потреблением и вообще не покупать ее на стихийных рынках и возле трасс. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике".

Фото: unsplash.com

Употребляйте охлажденным: ранее диетолог посоветовала полезное блюдо для жаркой погоды.