Американские ученые нашли ингредиенты для вкусного и полезного шоколада

Специалисты из Американского химического общества приняли решение изобрести такой шоколад, который бы сочетал в себе приятный вкус и полезные вещества.

Результаты исследования приводит издание Ridus.

Ученые отметили, что молочный шоколад является самым популярным во всем мире из-за сладости и кремовой текстуры. Но, при этом молочный шоколад - вреден, так как он содержит в себе сахар, который составляет не менее 55% продукта. Темный же шоколад имеет высокий уровень фенольных соединений, которые дают антиоксидантные свойства, но не все оценивают его полезные свойства из-за горького привкуса. Исследователи попытались создать одновременно полезный и обладающий приятным вкусом продукт.

В ходе эксперимента выяснилось, что для придания молочному