
14 ноября - День поморской шаньги
«...Тем временем нельзя не остановиться здесь для немаловажных сообщений. Ша̀нежка – ахангельское лакомство, род булки, с рыхлой внутренностью, с исподкой, поджаренной на масле, и облитая сверху сметаной.
По преемству от первоначальных насельников Сибири из этих северных местностей, шаньга распространилась и в этой стране, сделавшись лакомым и любимым кусом. Ее знают и ее попотчуют во всех тех местах, где лапти переселенца намечали начальные черные тропы, по которым шла потом русская вера и укоренялся православный обычай.
Вкусная шанежка составляет исключительную привилегию архангельских жителей, получивших за то от всех соседей прозвание шанежников . Рассказывают по поводу шанежек исторический анекдот о Петре.
Читать на arh.mk.ru