"0% жирности": диетолог объяснила, почему не стоит есть обезжиренные молочные продукты

Жесткие диеты, в меню которых только куриное филе и кефир, уходят в прошлое, однако многие люди, считая калории, до сих пор выбирают обезжиренную молочную продукцию. Стоит ли это делать, Фокусу объясняет врач-диетолог Галина Сеник. Люди, которые пытаются похудеть или контролируют количество жиров в рационе, часто выбирают молочные продукты с 0% жира, в надежде, что это позволит им снизить количество калорий и повлиять на вес.

Однако это не так. Почему не стоит заменять обычные молочные продукты на обезжиренные, Фокусу рассказала врач-диетолог, нутрициолог, health-коуч, член Украинской/Британской ассоциации диетологов Галина Сеник. Цельные молочные продукты содержат белок, насыщенный жир, кальций, калий, фосфор, витамины А, D, витамины группы В.

"Есть цельные продукты, жирность которых предлагается производителем, согласно его техническим картам — это может быть 1,6%, 2%, 5% или 9%. А есть обезжиренные, когда мы говорим о 0% или 0,2% жирности. "0% жирности" достичь практически невозможно", — говорит Галина Сеник.

Жирные молочные продукты, кроме пользы, позволяют контролировать аппетит, ведь являются более сытными и питательными, это означает, что человек, который употребляет такие продукты, в целом будет потреблять меньше калорий. "2,4,15,30% жирности — означают, что на 100 г продукта содержится соответствующее количество насыщенных жиров. Это может иметь значение, когда человек следит за своим питанием, или когда есть некоторые ограничения из-за определенных проблем со здоровьем, требующих контроля количества насыщенных жиров в рационе", — отмечает диетолог.