Зима будет тяжелой - пора делать запасы: календарь консервации на каждый месяц

Лето - жаркая пора не только из-за погоды, а и потому, что хозяйкам нужно делать запасы на зиму. Посадка, сбор урожая, постоянная закрутка - такие будни многих украинок летом. О том, какие сезонные продукты следует заготавливать в каждый из летних месяцев, сообщает УНИАН.

Июнь хоть и первый месяц лета, но хозяйкам уже есть работа. Этот месяц ассоциируется с клубникой, из которой делают варенье, компот и прочие заготовки на зиму. Также, как правило, у хозяек на огороде уже дозревает первая зелень - укроп, зеленый лук, щавель и прочее.

Можно замораживать укроп и петрушку, делать из стрел лука консервацию. Щавель можно заготовить в банки на зеленый борщ. В средине июня уже можно собирать урожай раннего чеснока.

Его добавляют в консервацию или хранят, а также чеснок можно и консервировать. Затем наступает сезон кабачков. Этот овощ консервируют разными способами, а можно сделать и кабачковую икру.

Из ранних сортов яблок можно сделать повидло, джем или компот. В июле к клубнике добавляются и другие ягоды - вишня, черешня, абрикос, смородина, агрус и прочее. Помимо кабачков, еще можно закрутить из баклажанов разные салаты, другую закуску, также баклажанную икру на свое усмотрение.

Появляются ранние сорта капусты, которые можно квасить и хранить в банках. Не стоит забывать и об огурцах, этот овощ, пожалуй, самый популярный у украинцев. В августе наступает пора томатов, перца, продолжаются огурцы.

Последний летний месяц богат на фрукты - груша, слива, под конец месяца дыня и арбуз. Некоторые хозяйки консервируют арбуз кусочками или сам сок. Из дыни тоже можно сделать джем, варенье, консервировать кусочками.

Можно сделать заготовку на зиму из фасоли для борща. Морковь идет в разные салаты и прочее. Внимание! Если вы заметили