Зелёными или фиолетовыми: чем полезен базилик
Все мы знаем, что базилик бывает с зелёными или фиолетовыми листьями. Разница между ними заключается не только в этом, но и в составе, а также свойствах, вкусовых качествах. Обе разновидности базилика используются в кулинарии. Однако, если понимать разницу между ними, то появится возможность готовить блюда с более интересным вкусом. Например, зелёный базилик характеризуется освежающим послевкусием. У него сладковатый вкус, что позволяет применять эту траву для приготовления кондитерских изделий, десертов. Он может также входить в состав основных блюд (первых, вторых).
Красно-фиолетовая разновидность травы добавляется в мясные и рыбные блюда. Из-за ярко выраженного вкуса их не рекомендуется использовать для приготовления сладких
Читать на newsgomel.by



