Завтрак, который быстро повышает холестерин - как нельзя начинать день

Продукт, который многие едят на завтрак, содержит много насыщенных жиров и негативно влияет на здоровье сердца.

Колбаса остается популярным продуктом для завтрака, однако специалисты предупреждают: ее регулярное присутствие в рационе может неблагоприятно отражаться на состоянии сердечно-сосудистой системы. Одной из причин называют влияние таких изделий на уровень холестерина.

Об этом сообщает сайт Eating Well.

Большое количество насыщенных жиров

Частое употребление колбасных изделий способно способствовать росту уровня «плохого» холестерина (ЛПНП). Это связано с высоким содержанием насыщенных жиров, которые ухудшают способность печени выводить избыток холестерина из крови. В результате со временем его концентрация может увеличиваться.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах жареной свиной колбасы содержится около 9 граммов насыщенных жиров. Для поддержания здоровья сердца специалисты рекомендуют получать из таких жиров не более 6% суточной калорийности рациона.

Относится к категории переработанного мяса

Колбаса входит в группу переработанных мясных продуктов. Исследования показывают, что их регулярное потребление связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Среди возможных причин ученые называют хроническое воспаление, окислительный стресс, повреждение стенок сосудов и ускоренное образование атеросклеротических бляшек.

Кроме того, при производстве колбас часто используют нитриты, которые помогают сохранять цвет продукта, улучшают вкус и препятствуют развитию опасных микроорганизмов. Однако при приготовлении на высоких температурах эти вещества могут участвовать в образовании нитрозаминов — соединений, которые связывают с повышенным риском онкологических и сердечных