

Заварные колечки с творожным кремом
1. Сложить в сотейник масло, добавить воду и щепотку соли. Довести до кипения. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.
2. Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок. Переложить тесто в миску и охладить примерно до 60 С, чтобы яйца не свернулись от высокой температуры.
3. Яйца взбить вилкой в миске. Понемногу добавить в тесто, размешивая миксером с насадкой крюк или лопаткой.
4. Переложить готовое тесто в пакет с зубчатым наконечником диаметром 10-15 мм, отсадить колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекать при 220С 15 минут, затем при 180С 25 минут. Остудить.6. Приготовить крем. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром пока масса не побелеет. Добавить в несколько приемов
Читать на ivona.bigmir.net