Защита от анемии: названы растительные продукты с высоким уровнем железа

В первую очередь нужно обратить внимание на зеленые листовые овощи, такие как все виды капусты, шпинат и бобовые. Но все же в них намного меньше железа, если сравнивать с мясом, рассказал профессор Пол Шарп порталу BBC. Также много минерала можно получить при регулярном потреблении ферментированного хлеба и зерновых продуктов.

По словам специалиста, для получения всей пользы от капусты и зелени, есть их лучше в необработанном виде. Так человек получит максимальное количество железа. При этом хлеб стоит выбирать именно тот, что готовят на закваске – в пшенице есть фитиновая кислота, замедляющая усвоение железа. Это вещество нейтрализуется в процессе ферментации.

Кроме того, профессор советует заменить бодрящий кофе по утрам на стакан