Йогурт против кефира — что лучше для здоровья кишечника

Как ферментированные продукты влияют на микробиом и помогают нормализовать работу ЖКТ.

Гастроэнтерологи сравнили два популярных ферментированных продукта, оценив их влияние на микробиом и общую работу ЖКТ.

Об этом пишет Prevention.

Здоровье кишечника оказывает фундаментальное влияние не только на пищеварительную систему, но и на иммунитет, психическое состояние и функции мозга. Включение в рацион ферментированных молочных продуктов выступает ключевым фактором поддержания здорового микробиома. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 граммов обезжиренного греческого йогурта содержат 59 калорий, 10,3 г белка, 0,4 г жира, 3,6 г углеводов и 3,3 г сахара. В аналогичной порции нежирного кефира содержится 43 калории, 3,8 г белка, 1 г жира, 4,8 г углеводов и 4,6 г сахара. Оба продукта обладают уникальными диетическими свойствами, определяющими их терапевтическую ценность.

Для извлечения максимальной пользы гастроэнтерологи рекомендуют отдавать предпочтение греческому йогурту. Ассистент профессора Гарвардской медицинской школы Триша Пасрича, автор книги о физиологии пищеварения, отмечает: «Греческий йогурт абсолютно точно может быть частью здоровой для кишечника диеты. Я часто указываю на то, что греческий йогурт содержит почти в два раза больше белка, чем обычный йогурт, что делает его сытным и питательным продуктом». Гастроэнтеролог Суприя Рао из компании Integrated Gastroenterology Consultants добавляет: «Йогурт содержит кальций и пробиотики — полезные бактерии, которые помогают поддерживать микробиом вашего кишечника. Эти бактерии могут улучшать пищеварение и помогать при таких проблемах, как легкое вздутие живота или диарея». Исследования, опубликованные в BMC Microbiology и The Journal of Nutrition,