Японской секрет стройности и крепкого здоровья - что выбирать на обед и ужин

Эксперт поделилась японскими секретами здорового рациона для долгой и гармоничной жизни.

Японский стиль жизни во многом считается эталоном, особенно когда речь идет о питании, здоровье и долголетии.

Об этом рассказывает Висенте Мэра, эксперт по антивозрастной медицине в Sha Wellness, неоднократно посещал Японию, чтобы исследовать секреты долголетия.

В своей книге эксперт описывает концепцию хара-хачи-бу. Этот принцип заключается в том, чтобы насыщаться лишь на 80%, избегая переедания. Такой подход способствует естественному снижению калорийности рациона и помогает организму функционировать более эффективно.

Особое внимание уделяется традиционной японской системе питания ити-джу-сан-сай. Японская писательница Акеми Танака в своей книге "Chōwa" подчеркивает, что еда – это не просто источник энергии, а важный элемент баланса в жизни. Она призывает уважать натуральный вкус продуктов, отдавать предпочтение сезонным ингредиентам и избегать излишеств. Например, она считает, что покупка импортной клубники зимой – неоправданная роскошь, нарушающая гармонию с природными циклами.

Сбалансированное питание по японской системе

Рацион ити-джу-сан-сай включает суп, три небольших блюда и миску риса. Главным источником белка чаще всего становится рыба, дополняемая тофу, морковью, редькой, корнем лопуха и другими сезонными овощами. Обязательным элементом являются цукемоно – маринованные овощи, богатые пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечника.

Диетолог Кристина Барроус отмечает, что японский рацион отличается высоким содержанием овощей, а ферментированные продукты улучшают пищеварение и положительно влияют на обмен веществ.

Традицией японской кухни является начало трапезы с супа. Зимой в Японии часто готовят тыквенный суп,