Высокая чувствительность к горькому может защищать людей от COVID-19

Если какая-то еда кажется некоторым людям слишком горькой на вкус, это ещё не значит, что они избалованы или чересчур привередливы. Скорее всего, у них просто больше соответствующих вкусовых рецепторов.

Таких людей называют "супердегустаторы". Кроме особого отношения к разным видам пищи у супердегустаторов есть своего рода суперспособность: они реже остальных заражаются COVID-19, а также переносят его легче остальных.

Авторы исследования, опубликованного в издании JAMA Network Open, не до конца понимают причины этой странной взаимосвязи, однако у них есть одно возможное объяснение. Среди вкусовых сосочков на нашем языке есть такие, которые реагируют на горький вкус.

Один из их вариантов называется T2R38. "При стимуляции T2R38 выделяет оксид