Вы останетесь довольны. Как приготовить рулет из индейки

В готовом виде это блюдо будет очень сочнымМясной рулет — универсальное блюдо. В горячем виде это полноценное основное блюдо, которому подойдет практически любой гарнир, от картофельного пюре до листового салата. В холодном виде может быть в виде нарезки и холодной закуски, отличной начинкой для бутерброда или сэндвича с крем-сыром на завтрак.Расскажу более подробно рецепт приготовления.

Я рекомендую использовать для рулета мясо ноги индейки. В готовом виде рулет будет очень сочным. Нам нужно : Шаг 1 Подготовка мяса.

Я использовал бедро и голень индейки. Можно только бедро, так удобнее — нет тонких мелких костей, которые следует удалять. В любом случае мясо отделяем от костей, надрезаем и раскрываем его, «как книгу или как бабочку».

Делаем неглубокий поперечный надрез и расслаиваем мясо, и так несколько раз, пока не получим максимально тонкую толщину мяса. После этого с помощью молотка отбиваем мясо до равномерной толщины. Для того чтобы получить тонкий слой мяса для будущего рулета прямоугольной формы, из некоторых частей мясо можно отрезать и переложить туда, где не хватает.

На фото очень хорошо видно, что мы должны получить. Шаг 2 Мясо подготовлено — у нас прямоугольной формы тонкое мясо примерно одинаковой толщины. Далее хорошо солим ароматной солью, поближе к более широкому краю выкладываем немного тонких полосок сала ( это для сочности, если вы не едите свинину, используйте сливочное масло или кокосовый жир).

На сало — вяленые помидоры ( нарезать мелко) и рубленую зелень. Шаг 3 Сворачиваем рулет максимально плотно, после чего перевязываем кулинарной нитью. Если вам сложно — воспользуйтесь лайфхаком.