Всего понемногу: универсальное меню в ресторанах набирает популярность

"Мы видели, как в Петербурге переосмыслили формат рюмочных и породили новый тренд. У нас возникло желание актуализировать формат бара.

Место на каждый день, где можно пригубить в будние и выпить в выходные. Во время пандемии решили, что пора что–то менять в жизни.

И именно в сложные времена для общепита можно урвать лакомое местечко", — рассказал "ДП" владелец заведения Роман Варфоломеев.Инвестиции в проект довольно приличные: они составили 5 млн рублей. Акцент сделан на пиво.

"Построили открытый колдрум, органично вписанный в интерьер нашего пространства, чтобы пиво хранилось и подавалось по всем стандартам. У нас 15 разливных позиций, которые проливаются через дизайнерскую колонну, и более 100 позиций бутылочного", — говорит