Врачи назвали 4 полезных свойства руколы

Рукола может укреплять кости и улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Врачи рассказали о полезных свойствах этого вида салата. Изображение взято с: Pixabay.com Руколу зачастую добавляют в различные салаты, горячие блюда или закуски.

Благодаря своему вкусу и богатому составу витаминов она может преобразить обычные рецепты и дополняет организм питательными веществами. Зелень трудно с чем-то спутать, потому что она горчит и дополняет блюдам остроты. Для того, чтобы уменьшить горечь, стоит выбирать малые побеги, а остроту снижает тепловая обработка.

В этой зелени содержится много различных витаминов: магний, фолиевая кислота, провитамин А, кальций. Также в ней большое количество клетчатки и фитохимических веществ. Однако продукт содержит в себе мало жиров, калорий и сахара.

Также рукола имеет антиоксидантные свойства. Её можно включить в рацион людям, страдающим от диабета, а также имеющим проблемы с сердцем. Она может оказывать противодиабетическое действие на клетки мышц скелета.

К тому же эта зелень содержит в себе клетчатку, регулирующую уровень сахара в крови и снижающую резистентность к инсулину. После проведенных исследований, которые были опубликованы в журнале Американской ассоциации сердца, отмечалось, что диета, дополненная крестоцветными овощами, сможет снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Защитные свойства руколы для сердца связывают с большой концентрацией питательных растительных связей, таких как полифенолы и сероорганические соединения.

Антиоксиданты, содержащиеся в руколе, защищают клетки от повреждений и замедляют процесс старения. Также эта зелень содержит глюкозинолаты, способствующие препятствию развитию рака молочный железы, лёгких и толстой кишки. Однако рукола может нанести и