Врач рассказала, какие опасные яды содержат домашние соленья и компоты
Бум домашней консервации пришелся на вторую половину прошлого века. В нынешнем столетии хозяйки тоже не отказываются от заготовок. Мы выясняли, какие меры предосторожности нужно соблюдать тем, кто предпочитает самостоятельно перерабатывать дары природы.
Ботулизм не пройдетСтрашный сон домашних хозяек – ботулизм – считается главной опасностью самодельных закруток.
Ярко выраженные признаки ботулизма в консервах отсутствуют, что и считается очень опасным фактором. Бактерия никак не проявляется: ни внешне, ни запахом, ни по вкусу. Точно определить наличие токсина помогут лишь лабораторные исследования.Ольга Алемайкинадиетолог, нутрициолог
Все же, по словам врача, можно распознать ботулизм и в домашних условиях. Явные его признаки – вздутая
Читать на yur-gazeta.ru
