Врач раскрыла секреты правильного употребления овощей
Несбалансированное питание и недостаточное употребление овощей является таким же фактором риска для здоровья наряду с курением и употреблением алкоголя. Ведь овощи помогают снизить риск развития неинфекционных заболеваний за счет того, что в них много пищевых волокон и некоторых витаминов, а также минеральных веществ.
"Однако не все полезные вещества из растительной пищи всегда хорошо усваиваются. Бывает, что они проходят через пищеварительный тракт, не всасываясь. Поскольку клетчатка жесткая и не переваривается в желудке и кишечнике, много полезных веществ так и остается внутри клетки", - рассказала aif.ru кандидат медицинских наук Наталья Денисова.
Впрочем, существуют кулинарные приемы, которые помогут усваиваться гораздо большему
Читать на rg.ru



