Врач объяснила вред вчерашней еды

Свежая и правильно приготовленная пища – важное условие сохранения здоровья человека. На это указывают врачи и диетологи, пишет «Москва 24».

Специалисты отмечают, что пища – это источник энергии, строительного материала для клеток организма, гормонов и ферментов, источник витаминов и микроэлементов. Именно поэтому она должна быть качественной. Однако питаться постоянно только свежеприготовленными продуктами могут позволить себе не все. Поэтому важно знать, как готовить и хранить еду, чтобы она не приносила вреда.

«Сберечь витамины при приготовлении блюд – целое искусство. Водорастворимые витамины (С и группы В) разрушаются при тепловой обработке достаточно быстро. Особенно чувствителен к нагреванию витамин С. А вот жирорастворимые (А, D, Е,