Врач назвал самый опасный источник канцерогенов в повседневной пище

Онколог и хирург Иван Карасев назвал продукты, которые содержат канцерогены, способные вызвать в организме необратимые изменения. Об этом он написал в Instagram.

Врач подчеркнул, что около 80% всех форм рака ассоциируются с воздействием канцерогенов. Эти агенты попадают в организм человека с растительной, рыбной и мясной продукцией и водой. В организме животных эти углеводы быстро распадаются, поэтому их содержание обычно не так велико. Однако если готовить продукты с помощью копчения, концентрация канцерогенов в них будет увеличиваться, отметил Карасев.

Так, в 50 граммах копченой колбасы содержится такое же количество канцерогенов, как в пачке сигарет, подтверждают исследования. Онколог порекомендовал не употреблять в пищу копченую