Врач Михалева рассказала о риске высокого содержания ртути в некоторых видах рыб

Рыба считается полезным продуктом, однако иногда она может стать вредной, в частности из-за высокого содержания ртути, заявила врач-диетолог Оксана Михалева.Ртуть могут накапливать несколько вид рыб – тунец большеглазый, марлин, королевская скумбрия. Меньше всего этого вещества содержится в камбале, лососе, речной форели и морском окуне, сообщает «Прайм».Более того, рыба может накапливать кадмий и свинец.

Это также относится к долгоживущим видам.Михалева подчеркнула, что выращенная рыба не опасна для здоровья, одно в ней меньше всего содержится витаминов и полинасыщенных жирных кислот. Для того, чтобы такой продукт сохранял полезные свойства, необходимо соблюдать условия вылова и хранения.