ВКУСНАЯ ЯСНАЯ ПОЛЯНА

В знаменитый музей-заповедник первую свою поездку вспомню. 

22 августа 2013 года. Музей-усадьба Льва Толстого запускает гастрономическую экскурсию с осмотром двух помещений, доступ в которые для посетителей обыкновенно был закрыт. Это комната Софьи Андреевны и мемориальная кухня, на которой готовили еду для семьи писателя. Вот и позвали журналистов — на презентацию маршрута, который был разработан в рамках проекта «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни».

Нам показали историческую кухонную утварь: сковороды, кастрюли, весы с разновесами, баночки для сладостей и кофе, самовар, знаменитый таз для варки варенья, который упоминается в «Анне Карениной». Кухня до наших дней сохранила мемориальный облик, главной составляющей которого является отреставрированная в 90-е года ХХ века большая чугунная плита для приготовления пищи. А в завершении экскурсии — дегустация анковского пирога, ставшего своеобразным символом яснополянского благополучия. 

Отмечу, что я в тот день не завтракал даже — рано поехали. В расписании пресс-тура значился и обед. Но его в последний момент отменили. И остался только пирог. Плюс яблоки и варенье. Дело хорошее, особенно в таком великом месте — но вернувшись вечером в столицу я был изрядно голоден. Ладно уж! Яблок, кстати, и в траве насобирали. Это там традиция такая. И хорошо, что я много толстовских пирогов съел! Анковский пирог — рассыпчатый пирог с лимонной прослойкой — весьма удался.В кадре моя рука — спешу увековечить вкусовые ощущения.

Само собой, я в «Ясную Поляну» с книгой хозяина поехал.«Севастопольские рассказы» читал.

Но говорилось тогда больше о книге хозяйки.Рукописная «Поваренная книга Софьи Андреевны Толстой» хранится в Государственном Музее Толстого. В книгу Софья Андреевна