Вкус, знакомый с детства. Рецепт сочников с творогом

Эту выпечку часто подают в кафе, продают в кондитерских и супермаркетах, но ее можно приготовить и самостоятельно. Сочники с творогом – это та выпечка, вкус которой знаком с детства. Это неизменно вкусно и отлично подходит к чаю.

И их можно приготовить самостоятельно. Ведь рецепт совсем несложный. Рецептом сочников поделилась кулинарный блогер Татьяна Юшина.

К слову, сочники, хоть и готовятся сейчас повсеместно, считаются одним из древнейших видов выпечки. Печь лепешки с начинкой, вложенной в свернутую выпечку – придумали очень давно. Но тогда тесто, скорей всего, не было таким сдобным.

Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. Добавьте яйцо и сметану.

И снова взбейте миксером. Просейте муху с разрыхлителем и заместите тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Разомните творог вилкой, добавьте яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар и снова разомните и хорошенько перемешайте. Добавьте муку и перемешайте силиконовой лопаткой.

Достаньте охлажденное тесто из холодильника, раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружочки диаметром около 10 см. На половинку выложит 1 столовую ложку творожной начинки и накройте второй половинкой. Выложить сочники на противень, застеленный пергаментом, смажьте яйцом, смешанным с чайной ложкой молока.

Выпекайте при 180 градусах 30-35 минут. Пока сочники не зарумянятся. Вы также можете приготовить тертый пирог с ягодным джемом и творогом.