
Веганская звезда Michelin: первый ресторан во Франции получил награду за блюда без мяса
Первый веганский ресторан во Франции получил звезду Michelin. Отличие досталось ресторана ONA, название которого расшифровывается как origine non-animale.
В ресторане не используют любые продукты животного происхождения, это касается даже декора, передает The New York Times.
Первые стейки на 3D-принтере. Подавать блюдо в ресторанах начнут уже в этом году
По словам международного директора Michelin Гвендаля Пулленека, присуждения звезды веганскому ресторану может изменить гастраномичний ландшафт Франции.
Также ресторан вошел в число 33 французских заведений, получивших новую категорию, созданную гидом Michelin в 2020 году — зеленую звезду.
Такие звезды получают рестораны, которые привержены распространению добродетельной и устойчивого
Читать на thepage.ua
