
Ведущий шоу "На ножах" Ивлев рассказал, как правильно готовить креветки
Креветки надо готовить в течение минуты – полторы, чтобы не потерять полезных качеств морепродуктов, сказал в беседе с Nation News шеф-повар, ведущий шоу "На ножах" Константин Ивлев.
"С креветками надо работать очень тонко. Чем дольше вы их готовите, тем больше они полезных качеств теряют при тепловой обработке. Готовить их надо в течение минуты – полторы, не больше. Как варить, так и жарить. Надо учитывать размерный ряд морепродуктов. Крупные надо готовить чуть дольше", — поделился эксперт.
Телеведущий отметил, что мясо креветки очень полезное, но его нельзя переедать, чтобы избежать белкового отравления.
"Креветки — это белок. Они бывают как охлажденные, так и замороженные. Их замораживают при температуре порядка – 72-74 градусов. Не
Читать на nation-news.ru

