В «Ясной Поляне» поделились рецептом картофельного суфле от Софьи Андреевны
В поваренной книге Софьи Андреевна Толстой собрано 162 записи с рецептами и домашними советами. Многие из них отражают семейные традиции и дружеские связи семьи.
Сотрудники «Ясной Поляны» поделились рецептом картофельного суфле, записанным супругой Льва Толстого.
Ингредиенты:
- 15 картофелин
- 5 яиц
- молоко
- сыр
-2 ложки растопленного сливочного масла
Приготовление:
15 штук картофеля очистить, сварить и протереть сквозь решето, выложить в чашку и развести цельным молоком, чтобы было не жидко и густо; положить туда две ложки растопленного сливочного масла, пять желтков, поднять белки и мешать все вместе; выложить в форму и посыпать сверху сыром, поставить в духовую печь в то время, когда за стол садятся.
Больше интересного здесь!
Читать на tula.mk.ru


