
В твороге для сетей здорового питания нашли склеивающий фермент
Это является нарушениям Технических регламентов производства молочных продуктов. .
Производитель ООО «Торговый дом» делает творог 5% и 9% жирности для сетей здорового питания , который работают в Москве и Подмосковье. Кроме того, продукция этой компании под брендом «Свеженка» продается в рознице Орловской и Курской областей, сообщили в Управлении Россельхознадзора по Орловской области.
В конце ноября этого года Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям взяло пробы молочной продукции ООО «Торговый Дом». В них и была обнаружена микробная трансглутаминаза. Ее используют в пищевой промышленности для улучшения текстуры и внешнего вида продуктов. В частности, обработанного мяса, молочных продуктах, хлебе, сырах и так далее.
Читать на vechor.ru

