В Роскачестве назвали главную опасность прошлогоднего картофеля

Начальник департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова рассказала об опасности прошлогоднего картофеля.

В беседе с агентством «Прайм» в понедельник, 29 ноября, она заявила, что при покупке картофеля важно обращать внимание на его внешний вид, поскольку это поможет покупателю избежать некоторых проблем со здоровьем.

В частности, не стоит выбирать клубни с темными и зелеными пятнами, потому что они свидетельствуют о наличии в овоще соланина, который обладает токсическим действием. При значимой концентрации соланин может привести к тяжелому пищевому отравлению, отмечает телеканал «Звезда».

Котельникова пояснила, что в основном соланин содержится в прошлогоднем картофеле, если он был выкопан незрелым. При прорастании же процент