В преддверии Пасхи Роскачество назвало главное правило оценки кагора

«Главное правило оценки кагоров: если вы выпили глоток и вам вкусно, ничего не раздражает, хочется сделать второй глоток, значит, винодел действительно хорошо поработал», — говорится в сообщении Роскачества. Ведомство также напоминает, что кагор изначально создавался как церковное вино, поэтому излишества в его употреблении неуместны.

«Кагор», отмечается в сообщении, это название «совершенно конкретной технологии», созданной еще в начале прошлого века. Затем ее применяли в советском виноделии. Сейчас эта технология закреплена в законе «О развитии виноградарства и виноделия в России». Согласно этому документу, кагор — это крепленое (ликерное) вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению виноградного сока совместно с