Уральские и индийские ученые создали съедобные пленки для упаковки продуктов (ФОТО)
Ученые из Индии и России создали съедобные пищевые пленки для упаковки фруктов, овощей, птицы, мяса и морепродуктов. Пленки состоят из натуральных компонентов, безопасны для здоровья и окружающей среды, за 24 часа растворяются в воде почти на 90%. Об этом сообщает пресс-служба УрФУ.
«Мы создали три вида пищевых пленок на основе широко известного природного полимера из морских водорослей – альгината натрия. Его молекулы обладают пленкообразующими свойствами. Главное преимущество альгината – в воде он действует как жидкий гель», – рассказывает специалист по пищевым продуктам, старший научный сотрудник лаборатории органического синтеза УрФУ Раммохан Алуру.
«Сшивали» молекулы альгината природным антиоксидантом – феруловой кислотой. Она делает
Читать на newdaynews.ru


