Учёные сравнили пользу и вред мёда и сахара для здоровья
Учёные решили провести исследование составов и свойств мёда и сахара. Они захотели узнать, в чём разница между данными продуктами, и какой из них опаснее. Изображение взято с: pixabay.com Мёд и сахар - это высококалорийные углеводы и подсластители.
Продукты являются соединениями глюкозы и фруктозы. Главный ингредиент сахара - сахароза. В её состав входят глюкоза и фруктоза.
Мёд состоит из фруктозы и глюкозы, существующих отдельно друг от друга. В продукте имеются 25 видов олигосахаридов. Столовая ложка сахара содержит 49 калорий, мёда - 68 калорий.
Мёд и сахар усваиваются в зависимости от степени расщепления продуктов ферментами. Сахар не расщепляется желудочными ферментами. По этой причине продукт в не переваренном виде доходит до тонкого
. Читать на actualnews.org
